Test 3

Zutaten

8 Schb Toastbrot
3 EL Olivenöl
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Eigelb
4 Stk Essiggurken
500 g Rindsfilet
50 g Kapern
2 EL Petersilie, gehackt
1 EL Tomatensauce
1 EL Senf
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Schuss Cognac

Zubereitung

Rinderfilet sorgfältig von Haut und Sehnen befreien und sehr fein hacken.
Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Essiggurken und Kapern ebenfalls fein schneiden.
Fleisch mit Gemüse, Öl, Eigelb, Paprikapulver, Senf und Tomatensauce in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Cognac verfeinern.
Die Masse in kleine Laibchen formen und mit Toastbrot oder Weißbrot und Salat servieren.

Rinderfilet sorgfältig von Haut und Sehnen befreien und sehr fein hacken.
Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Essiggurken und Kapern ebenfalls fein schneiden.
Fleisch mit Gemüse, Öl, Eigelb, Paprikapulver, Senf und Tomatensauce in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Cognac verfeinern.
Die Masse in kleine Laibchen formen und mit Toastbrot oder Weißbrot und Salat servieren.